호치민시 Nguyễn Đình Chiểu 골목의 40년 된 전통 디저트 가게, 손님 줄어도 옛 방식 고수

요약

호치민시 287 Nguyễn Đình Chiểu 골목에서 37년째 chè(베트남식 달콤한 디저트)를 파는 Phạm Thị Hoàng Diệu 씨의 가게는 별도 좌석이나 배달 앱, 자체 온라인 계정 없이 운영된다. 혼합 chè 한 잔은 1만5,000동, 삼보량은 2만5,000동이며, 최근에는 손님이 줄어 하루 매출이 재료비에도 못 미치는 날이 있다고 한다. 이 골목은 과거 재활용품 거래가 이뤄지던 시장 골목에서 외국인 관광객도 찾는 먹거리·역사 명소로 바뀌었지만, 코로나19 이후 영업이 어려워졌고 새로운 유행 음료와 디저트가 늘면서 전통 chè 손님도 감소했다. 가게 주인은 고령이라 앱 판매나 계좌이체를 익히기 어렵다고 전했다.